Syawal ke 6 : My Homemade Ikan Bawal Masam Manis

Aku suka makan seafood especially ikan, tak kisah apa jenis semuanya IN untuk aku. ikan sungai pun aku takde masalah untuk memakannya :) hari ni ada tetamu yang bermalam dekat rumah, my anak buah. dia ni ramai sangat kawan dekat area KL, jadinya plan hari ni nak berhari raya dengan geng KL sekali harung sebab besok dia dah nak balik Kulim Kedah. sebelum aku menghantar dia ni pergi beraya, masak lunch dulu.

sawi goreng

masakan paling senang, main timbun2 je --->ikan bawal masam manis aka sweet n sour

Jadilah hidangan untuk berdua je aku dengan anak buah. Faizal dah mula masuk office hari ni. lepas makan ni boleh hantar anak buah hati ke gombak, lepas tu pandailah kawan2nya hantar balik ke rumah ku :)

My Homemade Daun Masak Tempoyak

Semalam sebelum balik, aku dengan my sista gotong royong ambik sayur daun kayu kayan ni, daun apa ek namanya...ha daun kaduk, daun kunyit dan pucuk ubi. daun2 ni memang sedap sangat kalau buat ulam, tapi tidaklah pada daun kunyit tu ye. sambil memetik tu dalam kepala dah plan nak masak apa. kalau dah orang nogori tu totaplah orang nogori jugak, apo lai daun masak tompoyaklah jawabnyo... on the way balik tu pulak, singgah tepi jalan untuk shopping petai ko...hebatkan, orang shopping kain baju...aku pulak shopping petai. haah barulah lengkap bahan2 yang aku nak masak ni nanti. erm ilmu masak masak daun ni dari my makcik sebab aku tak sempat nak belajar masak apa2 pun dari arwah mama...sian kocik lai dah takdo omak :(

Racik halus segala jenis daun2 ni (daun kesum, daun kunyit dan daun pucuk ubi). cili padi dan kunyit hidup ditumbuk halus dan bawang besar dihiris halus. panaskan minyak dan tumiskan bawang besar sehingga layu. kemudian masukkan ikan bilis (boleh di gantikan dengan udang kalau suka) dan biarkan seketika tetapi jangan sampai garing. masukkan cili padi dan kunyit yang telah ditumbuk tadi bersama tempoyak, sedikit air dan kacau rata. akhir sekali barulah masukkan kesemua bahan2 hirisan daun2 tadi bersama petai yang dah dibelah dua isinya dan perasakan secukupnya. kacau sehingga sebati dan bila dah pekat, bolehlah angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

Selain dari makan bersama nasi panas, aku jugak suka buat cecah dengan roti. dari malam tadi sampailah pagi ni breakfast pun juadah yang sama jugak. alhamdulillah lumayan :)

Sahur dengan My Homemade Air Belacan bersama Ikan Goreng

Takde apa yang menariknya kalau bangun pagi untuk nak masak hidangan bersahur ni. kiranya apa yang ada jelah dapat di masak, tu pun ala kadar. sepanjang minggu ni aku bangun sahur, tak macam biasa tetengah malam tu dah makan sahur siap2. plan nak masak ikan goreng je dengan sayur sudahlah. nak buat sambal colek, alahai bercinta betul nak menumbuk lada di pagi yang hening ni...nanti kang mau satu taman dengar bunyi lesung batu ku menyanyi. sudahnya aku buat air belacan sudah, janji ada pedas dan boleh dicolek jugak :)

Tomato dipotong dadu. cili padi, bawang besar dan bawang putih di mayang halus. satukan semua bahan2 tadi di dalam mangkuk. pecah2kan belacan dan masukkan air asam jawa. kacau bagi mesra dan make sure belacan tu hancur semuanya. perasakan dan sedia untuk di hidang. senang bebenor kan...

makan dengan nasi panas, lawan pulak dengan ikan goreng

hidangan kenalah balance, tentu ada sayur goreng jugak :)

My Homemade Rendang Ayam Kampung

Selamat petang semua, semoga korang sihat walafiat menjalani ibadah puasa ye. macam mana persiapan nak menyambut hari lebaran nanti, dah siap semuanya kah...?! ahkak belum lagi dek :(

Cuma satu je yang ahkak dah buat awal, ni haa beria masak rendang ayam kampung ko. tapi taklah ahkak nak simpan sampai raya, confirm tak sempat sampai raya punya...habis dah kena makan dek laki ahkak tu :)

Kisahnya, semalam berjumpalah dengan kawan ahkak ni, dia tokay kambing dalam masa yang sama ada ayam kampung jugak. teruslah ahkak beli seekor, tetiba rasa macam nak buat rendang pulak. ayam kampung kan memang marvelous di buat rendang. makanya, iftar bawak ke sahur semalam ahkak dengan laki makan rendang ayam kampung je. jom kita tengok resepi pulak ye...

Potong ayam kampung ikut suka korang, potong 18 boleh, potong 16 pun boleh. tumbuk bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, cili api dan serai. hiriskan pulak daun kunyit dan daun limau purut. panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi sehingga garing. kemudian masukkan rempah kari dan biarkan sampai garing. seterusnya masukkan ayam kampung dan gaul sebati. setelah itu, masukkan santan dan tutup periuk/kuali sehingga ayam menjadi empuk. bila daging ayam kampung dah empuk, masukkan kerisik, asam keping dan perasakan dengan garam. masak lagi sehingga kuah pekat (terpulang ikut selera samada nak yang berkuah sikit ataupun kering). akhir sekali, taburkan hirisan daun kunyit dan daun limau purut dan sedia untuk dihidang. makan bersama nasi panas ataupun nasi impit pun boleh.

yang paling suka adalah Faizal, bertambah2 dia makan (^__^)

My homemade daging masak lemak cili api untuk iftar

Hah ambik ko, terbalik2 entry...boleh pulak sahur yang keluar dulu, sepatutnya entry iftar la kan. tapi ada sapa kesah ke...!!! rasanya takdak, takpe buat tak tau je asalkan publish sudah. dah lama rasanya tak keluar entry masak memasak, tapi bukannya tak masak tapi malas nak snap2 gambo ni...ada masanya mood untuk snap gambo adalah pada tahap paling minimal. okaylah kali ini untuk kali ke dua selepas berbuka dengan keluarga hujung minggu lepas (pun nan ado gambo, walhal memang hebat makanan waktu tu...just update dalam FB je) aku berbuka dengan nasi bersama daging masak lemak cili api.

Daging tu aku ambik sikit dengan tulangnya, teringat pulak masak macam ni masa kenduri tahlil hari tu. tumbuk cili api bersama kunyit hidup sehingga lumat, kemudian masukkan ke dalam periuk dan masukkan serai yang telah dititik...kacau sebentar. kemudian masukkan daging dan biarkan sehingga air daging kering. selepas tu masukkan santan cair dan kacau selalu. jangan gunakan api yang besar ketika ni, kacau sehingga kuah agak mendidih baru masukkan kentang. setelah kentang agak empuk masukkan asam gelugur, garam dan pati santan. kacau selalu sehingga mendidih. selepas kuah mendidih dan kentang dah empuk, tutup api dan bolehlah di hidangkan dengan nasi panas.

Takkan nak makan daging je kan, rajin pulak nak menambah juadah berbuka, aku sediakan sekali telur dadar ni...bukannya susah sangat nak buat pun. kurang dari 1/2 jam je dah boleh siap.

zoom bagi dekat sikit :)

Sambal colek MESTI ada, sambal tempoyak. di harap resepi ni bolehlah memberi idea juadah berbuka korang nanti. jangan risau mesti sempat siap punya sebelum waktu berbuka.

Mae Nak 3D

Cerita yang banyak sangat tayang anggota badan yang cantik putih gebu, dada bidang lagi ko tapi jalan cerita tak sehebat mana pun. lagi memeningkan, terlampau banyak flash back sampaikan aku dah tak boleh faham jalan cerita ni bermula dari mana. lakonan yang biasa dan tak mengerikan langsung, tak berjaya membangkitkan rasa seram bila menonton movie ni. kalau ada keluar dalam Astro 1st, janganlah korang langgan nak tengok cerita ni...tak berbaloi dengan harga RM15 tu. kalaulah boleh dibuat perbandingan, aku rasa jauh lebih bagus movie Nang Nak. tengok jelah sinopsis dengan trailer ni;

The story of Mae Nak Phrakhanong, a figure of horror and despair from one of Thailand's most enduring ghost legends, has been told through movie for decades. Now Mae Nak will appear in a very different way this time in 3D experience. Nak, a heavily pregnant woman, dies with her stillborn child while her husband, Mak, is away at war. When Mak returns, he doesn't know that his family is dead and continues to live with Nak unaware that she is actually a ghost."

Sahur yang simple

Walau bagaimana malasnya mengantuknya, tapi kalau waktu sahur tu memang HARUS aku bangun. around 4am tu dah mulalah teletang teletung dekat dapur memasak sebab waktu sahur aku mesti makan nasi. lauk tu tak kiralah apa saja, taklah nak masak beria sangat. pagi tadi sahur aku masak makanan yang simple, sambal peria katak dengan udang dan tempe goreng tepung + cili kicap...jadilah untuk makan berdua.

ini hidangan untuk Faizal sorang saja sebab aku tak makan peria katak

yang untuk kami berdua sebab kami pun nak kulit licin muda belia jugak ahaksss

Apa...?!!! nak resepi. ah malaslah nak menaip pepanjang ni, korang google je resepi ye :)

Batman : The Dark Knight Rises

Memang ditunggu2 sangat movie ni, bila dah keluar pawagam...percayalah aku dengan Faizal pegi menonton movie ni sampai 3 kali. ini kartun zaman2 kecik kitorang sampailah sekarang, tu yang memang ikut sangat sequel Batman dari mula lagi. movie ni berlangsung selama 3 hours and memang tak terasa langsung masa berlalu dek kerana babak yang dipertontonkan superb penuh debaran.

Bukan saja debaran dalam movie ni tapi masih ada plot yang emotional, plot lawak at least bolehlah lega sikit debaran masa menonton. cuma agak kecewa jugak dekat sini bila mana Bane tu senang2 sangat matinya, tak puas hati pulak...mamat ni belasah Batman teruk kot :(

Music latar dalam movie ni memang menjadi kegemaranlah, Hans Zimmer...bilalah u nak datang Malaysia buat persembahan ni?!! okaylah meh layan sinopsis and trailer

Eight years after the events of The Dark Knight, Gotham City is in a state of peace. Under powers granted by the Dent Act (legislation inspired by the perceived heroism of the late Harvey Dent), Commissioner James Gordon and the Gotham City Police Department have nearly eradicated violent and organized crime. Gordon feels guilty about the cover-up of Harvey Dent's crimes, but decides that the city is not ready to hear the truth. While following a lead in the abduction of a congressional representative, Gordon's speech falls into the hands of the villain Bane, who discovers the truth about Dent. Gordon is shot in the process of escaping and promotes patrol officer John Blake to detective, allowing Blake to report directly to him in the hospital.

As Batman has disappeared from Gotham, so too has Bruce Wayne, locking himself inside Wayne Manor. Wayne Enterprises is crumbling after he invested in board member Miranda Tate's clean energy project, designed to harness fusion power, and shut it down after learning that the core could be modified to become a nuclear weapon. Both Blake—who has deduced Batman's identity—and Gordon implore Batman to return. Bane attacks the stock exchange and bankrupts Bruce, forcing him to relinquish control of Wayne Enterprises. Correctly suspecting that his business rival, John Daggett, employed Bane to aid in this aggressive takeover of his company, Bruce entrusts Tate to keep full control out of Daggett's hands. However, Bane has other plans, and kills Daggett to take control of his construction empire.

Following a trail left by cat burglar Selina Kyle, Batman locates Bane, who says that he took over the League of Shadows following Ra's al Ghul's death. In the following confrontation, Bane physically cripples Batman and places him in a foreign prison from which escape is virtually impossible. The other inmates relate the story of how Ra's al Ghul's child was the only person, through necessity and the sheer force of will, to ever escape the prison. Batman believes that the child grew up to become Bane. Meanwhile, Bane lures most of Gotham's police force underground and sets off explosions across the city, trapping the officers. Using weapons and artillery stolen from Wayne Enterprises' Applied Sciences Division, he turns Gotham into an isolated city-state. Any attempt to leave the city will result in the detonation of the Wayne Enterprises fusion core, now converted into a bomb. Bane publicly reveals the cover-up of Dent's death and releases the prisoners in Blackgate Prison who were prosecuted under the Dent Act. The rich and powerful are forcibly brought before a show trial presided over by Jonathan Crane and given the choice between death and exile.

Over the course of several months, Bruce recovers from his injuries and retrains himself physically. He successfully escapes the foreign prison and returns to Gotham, enlisting Selina, Blake, Tate, Gordon and Lucius Fox to help liberate the city and stop the fusion bomb. As Batman, he subdues Bane, but Tate intervenes and reveals herself to be Ra's al Ghul's daughter Talia. It was she who escaped the prison as a child, returning with her father and the League of Shadows to rescue Bane, the one person who aided her in prison. She plans to complete her father's work by destroying Gotham while avenging his death at Wayne's hands. Gordon blocks the bomb's ability to be remotely detonated while Selina saves Batman by shooting Bane. Batman tries to force Talia to take the bomb to the fusion chamber where it can be stabilized, but she remotely floods the chamber. Talia dies when her truck crashes off the road, but remains confident that the bomb cannot be stopped. Using an aircraft developed by Fox, Batman hauls the bomb beyond the city limits, where it detonates over the ocean and apparently kills him.

Batman is later praised as a hero, while Bruce is presumed killed in the riots. After Bruce's funeral, Blake wants to reveal Batman's identity to the world as a tribute to Bruce, but Gordon reminds him that it is best left as a mystery to the uninformed. Gordon later finds that the Bat-Signal has been repaired. The Wayne estate is divided up to cover any debts, with the manor left in the city's possession to become an orphanage and the rest going to Alfred Pennyworth. Fox discovers that Bruce programmed the autopilot on the aircraft six months ago. Alfred witnesses Bruce and Selina alive together at a café in Italy, while Blake inherits the Batcave.