Singgang Daging teringin!!!

Hujung minggu yang sudah tidak busy, tidak sama seperti minggu2 sebelum ini yang lebih memerlukan banyak masa di rumah my sista untuk persiapan perkahwinan anak buah saya. masih belum lalu lagi nak buat entry pasal majlis perkahwinan tu tapi pasti akan menyusul jugak nanti. cuma yang pasti lambat dan tau tau bila bulan dan tahun nak keluarnya nanti.

Terasa macam nak makan benda2 yang masam2 je hari ni, terasa2 tekak ni nak menghirup kuah singgang, masam2 pedas di hari panas hari ni. godek2 dalam ais gobok, jumpa daging...makanya hari ni hidangan istimewa saya untuk my laki, Singgang Daging. 

 

Bahan2

Daging lembu

Lengkuas - dikisar

Halia - dikisar

Bawang merah - dikisar

Bawang putih - dikisar

Ketumbar - dikisar

Asam keping or air asam jawa

Garam

Cara2

Masukkan semua bahan2 tu dalam periuk dan panaskan bersama2 air. biarkan sehingga daging empuk. tutup air dan bolehlah hidangkan. 

 

Sangat simple cara penyediaannya kan. kalau nak pedas, saya lebih suka letak cili ketuk sikit semasa menghidang dan perah asam limau lagi. saya jugak menyediakan sayur campur goreng, ikan terubuk masin dengan cencaluk...ambik semuanya menu masam2 sesaja. inilah makanan dari lunch bawak ke dinner hari ni. how about uolsss pulak (^0^)

Mi Rebus ikut tekak saya

Masih di belenggu dengan kesedihan untuk keluarga mangsa2 dan crew MH370. tiada kata2 yang dapat menenangkan hati tapi hanya doa kesejahteraan, dipermudahkan segala usaha untuk menjejak kotak hitam sebelum cukup tempoh 30 hari.

Al Fatihah untuk mangsa, salam takziah untuk ahli keluarga mangsa. semoga roh mereka sentiasa dicucuri rahmatNYA. semoga masih ada sinar cahaya yang mengembirakan hati2 mereka yang sedang bersedih ketika ini.

Kehidupan harus diteruskan, masih normal walau hati tu kadang2 sayu sangat bila mengenangkan apa yang telah terjadi di negara kita. 

Jadi hari ni just tunjuk resepi dinner tadi je, Mi Rebus ikut tekak dan bahan yang ada je.

 

Bahan2

Mi Kuning - dicelur

Daging kisar - direbus dan asingkan airnya

Ubi keledek - rebus dan kisar

Bahan kisar

Cili kering

Bawang merah

Bawang putih

Bahan sampingan

Tauhu goreng

Tauge - dicelur

Bawang goreng

Telur rebus

Cili merah

Limau kasturi

Cara2nya

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga berbau wangi. masukkan air rebusan daging dan biarkan sehingga mendidih. masukkan daging kisar dan ubi keledek yang dah dikisar tadi, kacau sehingga mesra. 

Biarkan sehingga mendidih dan angkat. hidangkan bersama mi kuning dan bahan2 sampingan yang lain.

 

Kalau nak pedas lagi, racik je cili padi + kicap or lebihkan cili kering dalam bahan kisar ye. selamat menjamu selera (^_^)

Mi Kari di kala hujan mula turun

Mari kita sama2 mendoakan akan keselamatan semua penumpang dan kembalikan semula our MH370 dalam keadaan selamat.

********************************

Alhamdulillah, semenjak hujung minggu lepas bumi KL sudah mula disirami hujan selepas sekian lama panas terik membahang sampai rumput kekuningan. kini tido malam pun dah dingin tanpa bantuan aircond, boleh la kurang sikit bill elektrik bulan ni.

Sejak malam ahad yang lepas, dah rasa badan saya ni macam nak demam je. memula tu ingatkan sebab penat sangat whole weekend hari tu dengan wedding my anak buah, tapi hari ni dah rasa kurang sikit. maybe sebab jerebu yang teruk sebelum ni agaknya, sakit tekak segala. hope hujung minggu ni bercuaca dengan baik sekali coz hujung minggu ni adalah majlis bertandang pulak my anak buah...another keja yang banyak menanti.

Rajin sikit hari ni, saya rasa macam nak memasak pulak. sangat lama dah dapur tu tak berpanas tungkunya, jangan tersumbat sudah la. cari bahan2 sebelum balik ke rumah, berhajat nak makan mi rebus malam ni.

Bahan2;

Mi kuning (dicelur)

Air

Santan

Rempah kari daging

Isi ayam

Udang (direbus)

Kerang (direbus)

Fish cake

Fish ball

Daun kari

Kulit kayu manis

Bunga cengkih

Bunga lawang

Garam

Bahan2 kisar;

Bawang putih

Bawang besar

Halia

Bahan hiasan;

Telur (direbus)

Kacang panjang (direbus dan dipotong pendek)

Sawi (dicelur)

Tauge (dicelur)

Bawang goreng

Daun bawang

Limau kasturi

Cili merah

Cara2nya;

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama daun kari, kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih sehingga naik bau. masukkan rempah kari dan masak sehingga garing. masukkan air bersama santan serta isi ayam, kerang, udang, fish cake, fish ball dan kacau mesra.

Perasakan dan biarkan kuih mendidih dan pekat. angkat dan hidangkan bersama mi kuning dan juga bahan hiasan.

kenyang dah perut...good nite

My Pandan Egg Tart

Mari kita sama2 mendoakan akan keselamatan semua penumpang dan kembalikan semula our MH370 dalam keadaan selamat.

********************************

Last weekend punya cerita dan resepi. kalau aura baking mendatang, tak boleh nak tunggu lama2...kena buat terus. teringin nak makan tart telur pandan, nak keluar malas makanya buat sendiri je.

Kulit tart:

1. 200gm planta

2. 100gm gula icing

3. 1 biji telur

4. 1 sudu kecil vanilla

5. 400gm tepung gandum

Cara2nya:

Campur semua bahan2 di atas sehingga menjadi doh. rehatkan sebentar di dalam ice gobok selama 30mins, kurang pun takde. selepas itu, keluarkan dan boleh start membuat adunan dalam bekas pastry yang berkerawang2 tu. tekan dengan jari lebih senang untuk kawal ketebalan kulit tart tu nanti. selepas itu boleh la di bakar dengan 200C selama 15mins.

Filling pandan:

1. 1/2 cup gula

2. 1/2 cup air

3. 9 biji telur

4. Pandan paste

5. 1 cup susu segar

Cara2nya:

Panaskan atas api sederhana gula dan air sehingga gula larut. selepas itu matikan api dan sejukkan. dalam bekas sederhana besar, masukkan telur dan pukul sekejab. masukkan paste pandan dan susu segar, kacau rata dan tapis bersama air gula tadi. tuangkan inti ke dalam pastry yang telah siap dibakar. bakar sekali lagi selama 15-20mins sehingga inti masak dengan menggunakan api atas sahaja.

 

selamat mencuba (^_^)

'Terapi Pontianak' Diharamkan

Dubai: Pihak berkuasa Dubai mengharamkan rawatan kecantikan yang menggunakan sel darah pelanggan untuk mengekalkan keremajaan wajah. Prosedur platelet kaya plasma (PRP) itu dikenali sebagai rawatan wajah puntianak dan popular di kalangan pelanggan di banyak spa dan klinik di bandar raya itu.       Pembantu Pengarah Jabatan Kesihatan di Pihak Berkuasa Kesihatan Dubai (DHA), Dr Laila Mohammad Al Marzouqi mengesahkan PRP diharamkan.       “Ia satu bentuk prosedur baru dan perlu dikawal selia seperti prosedur kosmetik atau terapeutik lain untuk memastikan keselamatan pesakit, yang menjadi keutamaan kami,” katanya. Pengurus operasi Klinik Dermalase di Dubai, Natasha Bennett, berkata beliau berhenti menawarkan rawatan berkenaan di kliniknya berikutan arahan itu. Suntik ke wajah Namun sebahagian klinik di Bandar Raya Penjagaan Kesihatan Dubai terus menawarkan rawatan berkenaan, dengan berkata mereka tidak tertakluk dengan garis panduan DHA. Rawatan PRP adalah prosedur selama sejam yang memerlukan pakar terapi mengambil darah daripada kulit pesakit dalam dua hingga empat tiub. Ia kemudian diletakkan dalam mesin emparan yang memisahkan sel darah merah daripada plasma dalam darah.        Plasma dikumpulkan dalam 12 hingga 14 jarum suntikan dan disuntik ke wajah pesakit. Harga purata bagi satu sesi PRP antara Dh4,000 dan Dh5,000 (RM3,575 dan RM4,469). Selebriti Kim Kardashian adalah antara yang menjalani prosedur itu, walaupun keberkesanan dan keselamatannya belum dikaji dalam ujian klinikal terkawal. ********************** Ada sapa2 mau kah, ahkak kalau terbukti keberkesanannya mau jugak nak cuba. tapi dengan syarat kena guna darah anak teruna raja ye tau, laki orang duda tua tak mau la. jangan dipakai darah yang setiap bulan keluar tu sudah la ye...fensang pontianak tau. buat sekali sebulan or 2 kali sebulan, okay jugak, harga boleh runding gitu...mau jadi loyal customer katanya :P Hualahaiiiii tak payah la macam tu sekali kalau nak cantik pun. setiap manusia di muka bumi ni dah di cipta cukup cantik dengan segala sifat yang ada, jadi bersyukur la. sanggup la pulak mencucuk muka dengan darah2 ni bagai hanya kerana nak cantik lagi. tapi ada jugak insan yang sanggup berhabis duit, menahan kesakitan untuk menjadi sakit. bak kata pepatah "beauty is pain". begitu lumrah perempuan, tak boleh lari dengan kecantikan. Perkara yang begitu menerujakan saya, kenapa perlu gunakan nama puntianak. adalah kerana lumrah alam puntianak tu sendiri yang suka hisap darah manusia...eh asal boleh je letak nama ek. walaupun menggunakan darah sendiri or darah orang lain (tidak dikenal pasti) tapi terbuktikah tiada kesan sampingan untuk keadah seperti ini?  Zaman serba moden, manusia berlumba2 untuk lebih menonjol dengan kelebihan yang ada pada diri sendiri. teruskan sekiranya memberikan kebaikan tetapi jangan keterlaluan sehingga memudaratkan. saya masih suka kepada benda2 yang manis sweet. manis itu menenangkan jiwa minda saya. tak kira apa, asalkan manis dah cukup melegakan.  Last weekend saya dan all my sibling + anak saudara telah berjaya menyiapkan kek untuk di bawa ke rumah saudara mara. sekarang ni my sis tengah sibuk berjalan singgah rumah saudara mara jiran tetangga kawan2 sambil menghantar kad jemputan kawin my anak saudara yang pertama yang akan berkawin tinggal beberapa minggu lagi ni.ada 3 type of brownies yang kami bake;

brownies bakar

salted brownies

brownies kukus

Tak la sebesar ni bawak pegi bertandang, potong kecik2 jugak la. boleh ramai orang merasa, banyak rumah boleh diberikan manisan ni.