Puding Marble

Weekend yang lepas sempena cuti panjang tapi still tak ke mana2 pun, makanya kita main masak2 lagi. kali ni nak buat desert pulak, Puding Marble.

Bahan A

25gm serbuk agar2

190gm gula pasir

650ml air

Bahan B

1 tin susu cair

3 sudu makan tepung jagung

2 biji telur 1/2 sudu teh esen jagung

Bahan C

Sedikit pewarna kuning

Bahan D

1 sudu makan serbuk koko

1 sudu makan pes coklat emulco

1/2 sudu teh serbuk nescafe

2 sudu makan air

Didihkan Bahan A sehingga gula hancur. masukkan Bahan B yang telah dikisar dan kacau sehingga sebati. apabila mendidih dan pekat, tutup api dan ambil 1 1/2 cawan adunan dan campurkan dengan bancugan koko (Bahan D). adunan yang satu lagi diwarnakan dengan warna kuning (Bahan C) dan kacau rata. tuang kedua2 adunan tadi ke dalam bekas secara berselang seli or ikut corak yang uolsss suka sehingga habis. biarkan sejuk dan potong. makan masa musim2 panas ni memang ermmmm tak sedar habis sebekas :p

Asam Pedas malam minggu

Main masak2 di hari minggu, kali ni nak masak Asam Pedas pulak. sebenarnya hujung minggu tu saya ke jemputan kenduri kawin kawan. makan memang sedap dekat rumah perantin tu. agak rushing jugak coz my laki on duty, sempat bergambar dengan kawan2 yang datang sama waktu tu. seronok rasanya bila lama tak merasa nasi minyak orang kawin ni sampai saya makan bertambah2 lauk hiksss :p

Maka masakan kali ni untuk makan malamnya. meh tengok resepi...

Antara bahan2 yang saya gunakan untuk masak asam pedas ni;

1. Ikan merah

2. Cili kering

3. Kunyit hidup, halia, bawang merah, bawang putih, bawang besar dan sedikit belacan (kisar semuanya)

4. Daun kesum

5. Serai

6. Bendi

7. Air asam jawa

8. Garam dan gula

Bersihkan ikan dan ketepikan. rebus cili kering dan setelah lembut, angkat dan toskan. kemudian kisar bersama bahan2 kisar yang lain. make sure sebelum tu buang biji cili kering tu ye. masukkan kesemua bahan2 kisar tadi ke dalam periuk dan masak menggunakan api berlahan. setelah mendidih masukkan ikan, air asam jawa, daun kesum, serai (diketuk), bendi dan perasakan dengan garam gula. biarkan seketika sehingga ikan masak dan boleh tutup api. hidangkan bersama nasi putih dan hidangan sampingan yang lain.

makan dengan sayur kacang ni, saya tak tau apa namanya. ini pun kawan my laki yang kasi. masak sayur goreng biasa je tapi saya tak berapa minat kacang ni.

perangatkan semua lauk kancil masak lemak cili padi yang saya ambik dari rumah my brother. 

Ini sajalah juadah makan malam minggu saya dan suami...alhamdulillah :)

Menu di Hari Wilayah

Masakan yang paling senang, simple orang moden kata la...main campak2 je dalam kuali tu dan dah jadi masakan yang sedap akhirnya. bersempena hari cuti Isnin lepas bersamaan b/forward cuti Hari Wilayah yang jatuh pada hari Ahad tapi my laki tetap kerja maka dia sempat balik rumah for lunch. semenjak dia dah tukar ke Ampang Park, sangat dekat untuk balik ke rumah.

Okay nak resepi ek, ambik je dekat bawah ni... 

hidangan ready, tunggu my laki sampai je lagi...

1. Ayam

2. Cili kering - dikisar

3. Bawang putih dan halia - dihiris

4. Serai dan cili padi - diketuk

5. Sos tiram

6. Ubi kentang - dibelah 4

7. Serbuk kunyit

8. Garam dan gula

Cara memasak:

Bersihkan ayam dan gaulkan dengan garam + kunyit. panaskan minyak dan goreng ayam sampai garing. selepas itu masukkan halia + bawang putih dan kacau mesra. kemudian masukkan sos tiram + serai dan biarkan sebentar, selepas itu masukkan ubi kentang, cili padi dan perasakan dengan garam + gula. boleh dihidangkan dengan nasi putih. hahhhh senang kan...main campak2 dalam kuali dah jadi lauk kan.

Saya pulak kalau makan nasi dekat rumah, mesti nak kena ada ikan jeruk goreng dengan bawang cili + perah asam limau...memang wallahhhh

Rupa paras macam tak menarik je kan sawi goreng ni...ini kalau dekat kedai nasi campur, memang tak sudi customer pun tak sudi ambik. tapi percayalah, my laki makan sampai habis, berani dia kata tak sedap kan...kihkihkih

Rendang Ayam in the house

Last Sunday tak ke mana, so saya plan untuk makan di rumah saja dan boleh la main masak2 sekali. dalam kepala nak buat rendang, maka jadilah Rendang Ayam for our relaxing Sunday :p

Bahan2 yang diperlukan:

1. Ayam - beli siap buang kulit dan potong sekali, ahkak memang malas bab2 potong2 ayam ni

2. Santan kotak - boleh jugak nak guna santan segar

3. Bawang merah, bawang putih, serai (tinggalkan sedikit untuk dititik), halia, kunyit hidup, lengkuas dan cili padi - blend semua bahan2 ni

4. Cili giling

5. Serbuk kari

6. Daun kunyit, daun limau purut dan daun pandan

7. Asam keping dan air asam jawa

8. Gula melaka

9. Bunga lawang dan buah pelaga

10. Kerisik

Meh kita mulakan main masak2. panaskan minyak, tumiskan bahan2 kisar bersama cili giling, serbuk kari, bunga lawang, buah pelaga dan serai yang dititik sehinga pecah minyak. selepas itu masukkan air asam jawa, perasakan dengan garam dan gula melaka. masukkan ayam, santan, daun kunyit, daun limau purut, daun pandan dan kerisik, masak sehingga kuah mulai kering. lepas tu siap, boleh makan dengan nasi panas or ketupat segera.