Monday, January 14, 2019

Sambal Tempoyak Pucuk Kayu

Assalammualaikum semua...

Seronok la hari ini saya bersiaran di KUALA LUMPUR. Balik sekejab on biz trip, dapatlah spend time weekend dengan suami. Sekarang ni kena pandai menyusun masa, ada peluang balik KL dapatlah masuk dapur main masak masak. Walaupun sekadar ikan goreng je tapi nikmat memasak tu yang penting. Lebih lebih lagi memasak makanan yang suami teringin nak makan. 

Seperti hari ini, dia nak sangat makan pucuk kayu masak tempoyak. Dulu memang dikenali sebagai masakan wajib orang nogori tapi sekarang dah merata kita boleh jumpa makanan seperti ini. Google je resepi, mesti ada pelbagai cara/resepi masakan daun kayu tempoyak ni. Tinggal nak mencuba atau tidak saja lagi, orang over the seas pun boleh cuba kan. Yang penting bahan bahannya, tak cukup bahan maka tak lengkaplah resepi tu. So mari kita terus ke resepi seterusnya ini 😀 

Bahan bahan:
1 ikat pucuk ubi - ambik pucuk daun yang muda sahaja
5 helai daun kunyit
4 batang serai
5 papan petai - ambik ulas petai sahaja dan belah 2
2 genggam ikan bilis - bersihkan
4 sudu besar tempoyak 
Santan
Asam keping
Garam dan gula

Bahan tumbuk lumat:
10 biji cili padi
1 inci kunyit hidup

Bersihkan pucuk daun, daun kunyit, serai dan hiris halus supaya mudah untuk di masak. Ketepikan. Di dalam periuk (saya suka guna kuali yang agak besar, senang untuk mengacau), masukkan santan, bahan tumbuk dan ikan bilis. Kacau rata dan santan masak sampai mendidih. Selepas itu masukkan daun pucuk ubi, daun kunyit dan serai yang dihiris tadi, kacau sampai rata dan masak sehingga daun empuk. 

Akhir sekali, masukkan tempoyak bersama garam secukup rasa. Sekiranya tempoyak masih baru, tidak perlu letak gula. Tapi sekiranya tempoyak dah agak lama dan agak masam, seimbangankan rasa dengan letak sedikit gula. Kacau serata sehingga benar benar pekat dan masak sempurna. Selepas itu tutup api dapar dan biarkan sambal sejuk sebelum dihidangkan.

Antara menu sampingan, ikan goreng, keropok kembang dan budu. Simple je hidangan untuk makan berdua. Sambal tu saya masak agak banyak, dapatlah simpan satu bekas untuk suami dan satu bekas lagi untuk ibu mertua. Lauk orang lejen, kena bagi orang lejen la 😁

See you guys on next entry...👋

Monday, January 7, 2019

Isnin, 07 January 2019

Assalammualaikum semua...

Entry pertama 2019, rasanya masih belum terlewat lagi untuk saya mengucapkan selamat tahun baru 2019 kepada kalian semua. Semoga tahun ini memberi segala yang baik baik untuk kita semua. Macam mana dengan azam tahun baru!!! Saya memang tidak ada apa apa azam sepanjang tahun, biasanya setiap benda/keinginan/matlamat/impian yang saya mahu datang tidak mengikut tahun. Semuanya bergantung dengan MASA dan TENAGA. Semoga kita semua diberikan KEKUATAN itu, inshaAllah.

Perkara yang menjadi keutamaan saya sekarang adalah stamina diri. Semenjak sudah menjadi penduduk Johor dan jauh di pendalaman ni, exercise tu sudah semakin kurang. Tapi itu bukan alasan untuk tidak exercise langsung cuma LIAT tu lebih la. Last timbang, berat badan dah mula lain sekilo 2, aduduh mimpi ngeri sudah kembali. Kena jugaklah berbaik semula dengan gym lepas ni, Saya lagi prefer jogging on the road tapi keadaan di kawasan tempat saya tinggal ni tidak berapa SELAMAT untuk berlari. 

1. Kenderaan dekat sini fuyooo boleh nipis nyawa dibuatnya...laju laju belaka
2. Keadaan jalan yang agak gelap dan sama sekali tidak sesuai untuk berlari malam atau pagi sebelum matahari terbit.
3. Nak jogging waktu siang/terang, maneh lit lit ko. Ini bukan nak bakar lemak tapi bakar kulit badan/muka sekali.
4. Dikuatiri terserempak dengan haiwan haiwan yang tidak sepatutnya seperti babi hutan, anging liar.
5. Dan yang paling utama, security. Bukan tempat sendiri, tentu juga bukan penduduk tempatan. Rasanya lebih ramai orang luar dari penduduk tempatan sendiri, jadi security sekeliling pun penting. Polis bantuan yang menjaga pun tidak advise untuk lakukan activity larian macam tu kalau takde pengawasan. Jadi, jangan ambik risiko. Tak berbaloi mengadai nyawa hanya kerana sebuah LARIAN.

Makanya saya lebih rela menjadi BFF dengan gym saja dan yang menjadi keutamaan/penting sekali, PEMAKANAN. Tekak ni kalau ikutkan nak je makan nun gambo atas tu...erm dapnya nasi kandar. Tapi tahan tekak dulu, capai target berat ideal semula dan lepas tu baru reward diri dengan makanan sesedap tu.

Working life masih seperti biasa. Berjumpa dengan pelbagai ragam/perangai manusia. Suka atau tidak masih kena berdepan dengan setiap kerenah itu. Cuba untuk tidak ambik peduli, be positive, just do my own thing/job dan be alone as much as i can. Sungguh, saya tidak ada teman yang rapat di tempat kerja. Tiada jugak yang tau me better, try not too la. Misteri sangat kan, but i ❤ it.

Thats all for today, jumpa lagi next entry... 

Saturday, December 29, 2018

Asam Pedas Tempoyak

Assalammualaikum semua...

Pernah dealing with childish person?! Macam mana korang handle situasi bila berhadapan dengan childish person ni?! Maybe ada yang tidak begitu banyak kerenahnya tapi kadang kadang situasi itu boleh bertukar disebaliknya. Benda ni menjadi 'beban kepala hotak' saya sekarang ni. Shit, benda ni aja boleh buat saya tak lena tidur malam. 

Minta petunjuk dalam setiap solat saya, mohon mudahkan urusan agar tidak ada yang terasa hati dalam setiap tindakan. InshaAllah.  

Terus saja ke resepi seterusnya, asam pedas lagi. Tapi kali ini versi ada tempoyak pulak.

Bahan bahan:
1. Ikan patin
2. Bawang merah - ditumbuk
3. Bawang putih - ditumbuk
4. Tempoyak
5. Bunga kantan - dihiris kasar
6. Cili padi - ditumbuk kasar
7. Daun kesum
8. Asam keping
9. Air secukupnya
10. Garam n bahan perasa 

Masukkan ikan dalam periuk bersama semua bahan bahan di atas kecuali garam dan bahan perasa. Masak sehingga mendidih dan perasakan. Dah siap! Senang je kan 😀



Sunday, December 23, 2018

Paprik Ikan Selar

Assalammualaikum semua...

Nak share satu lagi resepi ikan selar yang selalu saya sediakan di rumah. Mungkin saya ini pengemar tegar ikan selar atau maybe ikan selar antara ikan yang mampu beli dalam keadaan ekonomi ketika ini 😔

Resepi ni memang dan selalunya saya tak perlu sediakan menu lain lagi kerna segala dalam hidangan ni dah ada ikan dan sayur serentak. Lebih menyenangkan lagi, hidangan ni tak perlu kita nak masak beria sangat pun. Cukup sekadar gunakan bahan2 yang sedia ada di rumah saja. Melainkan kalau dah memang ais gobok iolsss kosong, itu cerita lain la pulak ye 😀

Jom terus ke resepinya;

Ikan selar - bersihkan dan lumur dengan garam
Bawang merah - ditumbuk
Bawang putih - ditumbuk
Cili padi - ditumbuk
Bawang besar - dimayang
Serai - diketuk
Tomato - belah 4
Cili giling
Cili merah - dihiris
Kacang buncis, lobak merah, bunga kantan dan nanas
Sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
Garam dan gula

Goreng ikan sehingga masak tapi jangan terlalu garing dan asingkan. Gunakan kuali yang sama, masukkan bawang merah, bawang putih, cili giling dan cili pagi. Kacau dan biarkan sehingga cili giling masak. Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis, masak sampai mendidih. Masukkan sedikit air, serai dan sayur-sayuran termasuk nanas. 

Bila sayur-sayuran agak layu, masukkan bawang besar, hirisan cili merah dan tomato. Kacau seketika dan tutup api. Hidankan dengan nasi putih dan boleh perahkan limau nipis dalam hidangan itu 😋 
Ini menu dinner saya tadi. Ambik nasi putih dekat cafe bawah. Bekalan dari KL, masak pagi tadi sebelum balik. Sempat la bekalan sejuk secukupnya sebelum ditutup bekas bekalan tu.

Roti jala dengan kari ayam ni pulak menu dinner malam semalam sambil melayan marathon movie Die Hard. Coffee oh coffee, tak tau macam mana nak berhenti minum benda ni. Setiap hari mesti minum 3 cawan 😶 

Sunday, December 16, 2018

Saturday, 16th December 2018

Assalammualaikum semua...

Punyalah malas, memang saya habiskan masa dengan melayan segala movie yang ada dekat HBO, Fox Movies event Diva channel pun katam semua untuk hari ini. Suatu penyakit lama dah kembali di mana saya memang suka setiap kali December, ada banyak movie2 best berkenaan Merry Christmas. Bukan nak mengagungkan perayaan mereka, tapi movie2 mengenai Chrismas ni memang best2 belaka.

Masak lunch pun ala kadar, menu kegemaran lagi senang semestinya ikan singgang dengan ulam2 bersama budu. Dalam erti kata lain, menu nasi budu kita hari ini. Semalam dah makan nasi budu tapi berbayar punya, tak puas kekdahnya la tu. Hari ini kita repeat lagi tapi versi masak sendiri. Suami dah keluar sekitar 10am tadi, ada meeting tapi katanya akan balik untuk lunch sama. Kesudahannya saya lunch sorang jugak sebab dah 2pm pun still tak balik lagi. Perut saya ni on time punya jenis, tak boleh nak lewat2 makan...mau buat drama sakit perut masuk angin nanti. Sekitar 4pm baru suami balik, makanlah sendiri ye...layan diri. 

Niat di hati petang tadi nak keluar jogging sebab kegagalan berbuat yang sama pagi tadi sebab muka saya naik bengkak2 alergic. Tapi terpaksa cancel jugak, hujan sekitar 5pm sampai tengah malam ni still tak berhenti lagi. Cuba usaha lagi untuk besok, maklumlah saya ambik cuti sampai Rabu ni 😁🙌 Semoga dipermudahkan hendaknya.

Tadi malam selepas Isyak, ajak suami dating minum2 kopi di Starbuck. Macam biasa bukannya nak berbual tapi lebih kepada check email dan access internet saja. Dapat jemputan dari anak saudara, birthday party cucu yang ke 4 tahun minggu depan. Aduhaiii maybe tak dapat balik, besok nak pegi cari hadiah nampaknya untuk cucu. Budak tu sekarang dah semakin banyak kegemarannya. Kali ini dia suka dinosaur pulak dan dah semestinya bertemakan yang sama untuk birthday party tu nanti. Ingat lagi tahun lepas tema tractor sampai kek pun tractor jugak.

Memang perasan semenjak kerja jauh ni saya sering tak dapat turut serta apa2 activity keluarga walaupun sudah dimaklumkan lebih awal, last minutes jangan cakap la...memang sure tak join. Sama jugak dengan any news about kematian or ahli keluarga yang sakit, nak melawat tu memang susah dah. Harapannya ahli keluarga memahami kekangan masa dan kedudukan saya yang jauh dari mereka semua. Selalunya saya akan wakilkan suami untuk datang tapi kadang2 suami pun tak dapat nak berjanji sangat, dia pun kerja tak menentu kedudukan lokasinya.

Itu je nak kongsi untuk hari ini. Not much as usual. Cuma seronoklah sikit dapat bercuti selama 5 hari. Tidak ke mana2 pun, hanya duduk lepak di rumah penuhkan masa hanya dengan berehat sahaja...this is holiday that i dream of 💆💅💇  


Semalam petang pekena rojak mee dengan cendol di Bellamy, mampuihhhhhh dek kesedapnya 😋

Wednesday, December 12, 2018

Wednesday, 12th Dec 2018

Assalammualaikum semua...

Macam mana mood hari ini selepas pasukan kita seri 2-2 menentang Vietnam malam tadi. Saya ni dok geram la dengan commentator malam tadi tu, membebel je macam dia pulak yang main kan. Ish memang annoying la 😠 Tak sabar dah ni nak tunggu games Sabtu ni, hope pasukan kita boleh beraksi lebih baik lagi dari games malam tadi 💪

Itu je yang menarik untuk dikongsikan sekarang ni. The rest banyak berkisar pada normal live which is too bosan to share pun 😳  

Tak sabar nak balik KL weekend ni mengopi sambil makan desert bersama suami.

and this is what happen during my free time, still mencari kerja sampingan walaupun cuma main kaler2 kuku 💅

Thursday, December 6, 2018

Wednesday, 05 December 2018

Assalammualaikum semua...

Hari ni bersiaran di Kuala Lumpur. Seronok la haiiii balik ke rumah walaupun hanya untuk 2 malam saja on business trip 💃🙌

Hari ini sudah mau kembali semula ke Johor, flight malam nanti. Keluar rumah dengan suami about 730am, seronoklah sekarang ni cuti sekolah...perjalanan dari rumah ke office kurang dari 30mins perjalanan saja. Masih tak boleh nak faham, kenapa kalau musim sekolah je perjalanan yang serupa tapi ambik masa lebih dari 1 jam, cannot brain at all 😶

Tak beli breakfast walaupun berkira2 jugak asalnya nak singgah beli kopi ke tidak. Sudahnya about 11am dah kebuluran. Turun bawah sama teman untuk temanin dia ke kedai cermin mata beli contact lenses, emergency sebab lense dia dah terkoyak. Alang kepalang turun langsung saja saya beli makanan untuk lunch, tapau Udon dekat Family Mart. Benda tengah viral katanya, malas nak beratur panjang kalau dah sampai lunch hour nanti. Tengah takde orang tu lah masa yang paling di tunggu2 pun. 

Dalam waktu lunch tu dapat pulak roti Roti Boy, rindu betul dengan bau kopi roti ni...rezeki Alhamdulillah. Simpan buat makan during kopi time petang, perangat bagi panas semula yammeh.

By 515pm off from office, terus balik ke rumah untuk refresh sekejab. Suami just tunggu dalam kereta je. Terus keluar semula after that and dinner. By 730pm terus ke ERL station, sudah mau pulang via flight 930pm. Tapi geram la sebab flight delayed, mujur 1/2 jam je but STILL delayed 😣

La ni selamat sampai ke residence tepat 12am. Mata dah segar bugar tak boleh nak tidur. Okay ON laptop, update entry ni sambil layan movie ape tah dekat Fox Movies channel. Hope another 10 mins mata boleh mengantuk semula 🙊 

Itu je kejadian sepanjang hari ni, jumpa lagi 🙋  

bihun kari menu dinner tadi, sedap kalau tambah dengan sambal cili tu

Sambal Tempoyak Pucuk Kayu

Assalammualaikum semua... Seronok la hari ini saya bersiaran di KUALA LUMPUR. Balik sekejab on biz trip, dapatlah spend time weekend de...